Matosinhos: neste italiano «fora da caixa» não há pizas

A torta caprese, originária da ilha italiana de Capri, é uma espécie de bolo bastante húmido, feito com chocolate, amêndoa e sem farinha, e tem um lugar de destaque entre as sobremesas do Il Ristorantino. «É feita com muito chocolate e muito amor», garante Gaetano Barone, o chef e proprietário do novo restaurante italiano da cidade. É natural de Milão e veio para Portugal com a família há pouco mais de dois anos, em busca de «uma nova experiência», ainda que a restauração não lhe seja estranho ofício. Foi em Verona que abriu o seu primeiro projeto – uma loja […]

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